Zutaten:

• 180 g Penne
• Salz
• 300 g Erbsen
• 15 Blätter Basilikum · ungefähr
• 100 ml Schlagsahne
• 2 EL Creme Fraiche
• Pfeffer

Nudeln in einem kleinen hohen Topf mit reichlich Wasser kochen und salzen. Erbsen abwiegen und im mittleren Sieb zeitgleich in den Topf hängen. Erbsen 5 Min mitkochen, dann herausnehmen. Nudeln insgesamt 10-13 Min kochen.

Basilikum abzupfen, waschen und klein hacken. In hohen Glasbehälter Schlagsahne, Creme fraiche, Basilikum und 2/3 der Erbsen füllen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Alles pürieren, danach die restlichen Erbsen dazugeben.

Nudeln abgießen, das Erbsenpüree dazugeben und gut vermischen.