Zutaten:

• 900 g Kartoffeln
• 1 weiße Zwiebel · mittlere Größe
• Salami
• Öl
• 6 Eier
• Salz
• Pfeffer

Kartoffeln mit Schale 20 Min gar kochen und nach dem Abkühlen pellen. Anschließend in kleine Stücke schneiden. Öl im Teppanyaki erhitzen, Kartoffelscheiben kräftig anbraten & mit Salz & Pfeffer würzen. Währendessen Zwiebel schälen, würfeln und Salami klein schneiden. Teller in Wärmeschublade warm stellen. Zum Schluss Zwiebel dazugeben, kurz andünsten und die Salami zufügen. Bratkartoffeln in der Wärmeschublade warm halten. Im Anschluss erst die Spiegeleier, dann das Rührei in der Panne braten.