Zutaten:

• 150 g Spaghetti
• 2 Scheiben Schinken
• 1 Zwiebel
• Öl
• 100 ml Schlagsahne · ca.
• 2 Eier
• 40 g Käse
• Salz
• Pfeffer

Schinken in schmale Streifen schneiden und Zwiebel würfeln. Spaghetti in 1 L Wasser mit 1 EL Salz 12 Min. gar kochen. Im kleinen Topf etwas Öl erhitzen, Zwiebeln andünsten und Schinken kurz anbraten. Käse reiben. Eier in den Messbecher geben, verquirlen, Sahne & Käse zufügen. Alles vermengen und mit Salz & Pfeffer würzen. Eiermischung zu dem Schinken geben und auf kleiner Stufe (4.5) unter ständigem rühren Soße andicken, aber nicht verklumpen lassen. Spaghetti abgießen, auf den Tellern anrichten und mit Soße zusammen servieren.