Zutaten:
- 1 rote Paprika
- 8 Tomaten
- 1 weiße Zwiebel
- 800 g Schweinegulasch
- Butter
- 2 EL Paprikapulver
- 2 EL Essig
- 1 L Wasser
- Mehl
Hinweis: Menge für 2 x 2 Portionen
Paprika und Tomaten waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden, dabei ein paar lange Streifen Paprika lassen. 1/2 Zwiebel in Scheiben schneiden, den Rest würfeln. Schweinegulasch waschen und in kleine Stücken schneiden.
Butter in einen Topf erhitzen und Zwiebeln andünsten. Paprika und Tomaten dazugeben und kurz mitdünsten. Paprikapulver, Essig und Wasser zugeben. Fleisch zum Schluss dazu und alles zum Kochen bringen. Auf kleiner Flamme 1,5h kochen und mit Salz & Pfeffer würzen.
Nach der Kochzeit eventuell mit etwas Mehl andicken.