Zutaten Vanillesoße:

• 0,25 L Milch
• 1 TL Stärke
• 2 Eigelb
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Vanilleschote
• 2 EL Schlagsahne · geschlagen

Zutaten:

Speisestärke in einer kleinen Schüssel mit einem Schuss Milch anrühren und die Eigelbe vermengen. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen. Milch in einen Topf geben, Zucker über den Topfboden verteilen, Prise Salz sowie die Vanilleschote und Mark dazu und alles zum kochen bringen. Schote herausholen, Stärkemischung einrühren und weiter schlagen bis die Soße andickt. Topf von der Herdplatte nehmen, Soße kalt rühren und zum Schluss die geschlagene Schlagsahne unterheben. Nach belieben weiter verwenden.