Zutaten:

• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• Salz
• 2 Eier
• 125 g Butter · weiche
• 175 g Mehl
• 50 g Stärke
• 0,5 Pck. Backpulver
• 25 g Kakao
• 4 EL Milch
• 4 Bananen
• 700 g Schlagsahne
• 1 Block Block Schokolade

Backofen vorheizen: 150°C Ober-/Unterhitze

---

Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier zusammen in eine Rührschüssel geben. In einer kleinen Schüssel Mehl, Stärke, Backpulver & Kakao mit einem Löffel gut vermischen. Die Ei-Zucker-Masse schaumig schlagen. Weiche Butter zugeben, danach Stück für Stück das Mehl unterheben. Zum Schluss die Milch zufügen, sodass ein fester Rührteig entsteht. Masse in eine 26cm Backform geben. Im Ofen für ca. 30 Minuten backen, Stichprobe machen und im Anschluss auskühlen lassen.

Den Block Schokolade mit einem scharfen Messer raspeln. Große Stücke einfach nochmal durchschneiden. Die Sahne in einer großen Schüssel steif schlagen. Schokostücke unterheben und gut vermengen. Den abgekühlten Boden nehmen, mit einem kleinen Messer einem 1,5-2 cm breiten Rand oberflächlich um den ganzen Kuchen herum einritzen. Mit einem Esslöffel entlang der Ritzlinie Boden herausnehmen (ca. 1/2-1 cm Teigboden). Ebene begradigen und alle Teigkrümel dabei in einer gesonderten Schüssel auffangen. Bananen schälen, Enden abschneiden und der Länge nach halbieren. Bananen auf den Boden im Kreis und außen nach innen hinlegen, bis der Boden vollständig bedeckt ist. Im Anschluss die Sahne daraufgeben und zu einem Hügel formen. Die Teigreste mit den Händen zu kleinen Krümeln zerkleinern. Den Sahnehügel mit den Teigkrümeln Stück für Stück bestreuen sodass ein schöner Maulwurfhügel entsteht. Kuchen gut durchkühlen lassen, vor dem Anschnitt.