Zutaten:

• 800 g Kartoffeln
• 1 weiße Zwiebel
• 1 Eier
• 1 Prise Salz
• 3 EL Mehl
• Öl
• 1 Glas Apfelmus · kleines Glas ca. 300-400g
• Zucker · zum bestreuen

Kartoffeln & Zwiebel schälen. Danach beides fein reiben und in einer Schüssel sammeln. Ei, Salz & Mehl zufügen und unterrühren. Öl in Pfanne erhitzen und kleine Portionen ausbacken. Fertig gebratene Puffer warm halten.

Zusammen mit Apfelmus und Zucker belegt servieren.