Zutaten Biskuitteig:

• 4 EL Mehl
• 4 EL Stärke
• 1 TL Backpulver
• 3 Eier
• 3 EL warmes Wasser
• 6 EL Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• Salz

Zutaten:

Backofen vorheizen: 210°C Ober-/Unterhitze

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Kleine Menge Wasser im Topf kurz fast kochen und stehen lassen. Mehl, Stärke & Backpulver in einer Schüssel mischen. 4 EL Zucker, Vanillezucker & Salz in einer zweiten Schüssel mischen. Eiweiß anschlagen und mit 2 EL Zucker steif schlagen. Eigelb zusammen mit dem warmen Wasser schaumig schlagen. Zuckermischung dazugeben und weiter schaumig schlagen. Eiweiß auf der gelblichen Creme verteilen. Mehlmischung darüber sieben und alles kurz unterheben. Schnell in die Form geben und 10 Min backen.